掛圖內(nèi)容：
夏季養(yǎng)生食療原則與常用藥膳（一）
夏屬火，其氣熱，通于心，味屬苦，主靜養(yǎng)，暑邪當(dāng)鄰，在夏季的飲食原則宜減苦而增辛，進(jìn)食甘涼或辛涼的食物，以防心火上火，亦可增強(qiáng)肺氣的抗御能力。同時也勿忘春夏養(yǎng)陽的養(yǎng)生原則，注意不可過食生冷寒涼之品，以防損傷脾腎之陽，因此仍要遵循辨體施膳的原則。
夏季氣候炎熱，飲食宜清淡，少食肥甘厚味，多食豆類食品，如扁豆、綠豆，赤小豆、黑豆等，以解暑利濕，健脾益腎，還可多吃一些具有清熱祛暑功效的食物，如蓮子、茄子、鮮藕、綠豆芽、百合、絲瓜、黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜、西反叛等。長夏防濕，可吃些淮山、薏苡仁、芡實(shí)、茯苓等健脾利水滲濕的食物。
消暑五豆湯
功 效：清熱解暑，健脾滲濕
材 料：赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。
烹制方法：各豆及甘草洗凈，稍浸泡，放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改為文火煲2小時，亦可淡服亦可加糖甜服。此量可供3-4人用，亦可放進(jìn)冰箱做冷飲。
宜 忌：尤其適用于痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)之人（陽虛質(zhì)之人可去綠豆）。
蓮子百合江珧柱煲豬瘦肉
功 效：益智健腦，養(yǎng)心安神
材 料：蓮子、百合各30克，江珧柱20克，豬瘦肉250克，生姜2-3片。
烹制方法：蓮子、百合、江珧柱洗凈，稍浸泡，蓮子去心，江珧柱撕成絲狀。豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。豬瘦肉、江珧柱可撈起拌醬油佐餐。
宜 忌：尤其適用于陰虛質(zhì)、氣虛質(zhì)、氣郁質(zhì)之人。
掛圖說明：
中醫(yī)食療，是指利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾病的一種方法。它具有以下幾個顯著的特點(diǎn)：(1)經(jīng)驗(yàn)豐富、行之有效；(2)方法獨(dú)特、簡便實(shí)用；(3)飲食有節(jié)、調(diào)理合理、(4)辨證施食、個體調(diào)整。
中醫(yī)食療，源遠(yuǎn)流長，是我們祖先遺留的寶貴文化遺產(chǎn)，幾千年來為中華民族的繁榮昌盛和人民的身健康作出了巨大的貢獻(xiàn)。食療作為一種安全有效強(qiáng)身措施，在我們?nèi)粘Ｉ钪蟹啦≈尾『涂祻?fù)過程中扮演著重要的角色，它不僅在預(yù)防疾病中起著積極的主導(dǎo)作用，而且在治病和康復(fù)過程中配合藥物的作用，輔助藥物達(dá)到愈疾病的目的。隨著社會的發(fā)展，中醫(yī)食療再興起，其前景遠(yuǎn)大，必將為人們的健康長壽作出更大的貢獻(xiàn)。
此系列8幅圖片，根據(jù)春夏秋冬四季不同的氣候特點(diǎn)，制定了相對應(yīng)的食療方案，適應(yīng)性，針對性都比較強(qiáng)，適合懸掛于中醫(yī)院文化宣傳的各個位置。
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