掛圖內(nèi)容：

學(xué)生食堂工作制度
1. 搞好個(gè)人衛(wèi)生。勤剪指甲。堅(jiān)持著好工作服、帽。禁止穿拖鞋，高跟皮鞋進(jìn)入操作間。
2. 隨時(shí)保持操作間、飯廳門前周圍的清潔衛(wèi)生及泔水的轉(zhuǎn)運(yùn)。
3. 堅(jiān)持做好餐具清洗、消毒，定期對(duì)操作間、飯廳進(jìn)行消毒。做好滅蠅、滅鼠工作。
4. 嚴(yán)格做好生、熟菜墩分開使用。生熟食物分開保管，堅(jiān)決杜絕過期霉?fàn)€食物進(jìn)入食堂。
5. 人人加強(qiáng)安全工作責(zé)任心，在下班時(shí)認(rèn)真檢查水、電、氣、門、窗，實(shí)物保管室是否安全。非飯廳工作人員

杜絕進(jìn)入操作間。
6. 購進(jìn)實(shí)物嚴(yán)格遵守提出計(jì)劃、采購、實(shí)物驗(yàn)收、保管收貨的程序進(jìn)行。嚴(yán)格執(zhí)行日清月結(jié)，制訂每一期食譜，做好食堂工作記錄
 

引入：

食堂工作制度 

凡在我校食堂工作人員，無論是管理干部還是工作人員，都必須具有良好的職業(yè)道德和較高的思想覺悟，嚴(yán)格執(zhí)行本工作制度。

一．全體服務(wù)工作人員必須嚴(yán)格遵守勞動(dòng)時(shí)間。不遲到，不早退，在本職工作崗位上積極工作，保證完成各項(xiàng)任務(wù)

二．提高服務(wù)意識(shí)，服從組織分配，全心全意為師生服務(wù)，凡是有損學(xué)聲譽(yù)的事不做。

三．搞好個(gè)人衛(wèi)生，把住病從口入關(guān)。做到：一洗，二潔，五杜絕。即：一洗：上崗前必須洗手；二潔：衣服整潔，帽整潔；五杜絕：杜絕戴金銀手飾，杜絕留長指甲，杜絕涂指油，杜絕用手直接觸摸食物，莫過于絕賣飯時(shí)戴皮圍裙。

四．關(guān)心集體，愛護(hù)公物。做到：餐具輕拿輕放，存放有序，不得損壞，更不準(zhǔn)占為己有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)私拿公物者，立即開除，并扣發(fā)當(dāng)月工資。

五．堅(jiān)守工作崗位，遵守開飯時(shí)間。如開飯時(shí)飯菜窗口還沒有頂崗人員，不論任何理由一律罰款。

六．厲行節(jié)約，做到節(jié)約每一滴水，一粒米，一滴油，一顆菜，一度電。

七．炊事員假，一天之內(nèi)由管理人員批準(zhǔn)，兩天以上由后勤處批準(zhǔn)，五天以上由學(xué)校批準(zhǔn)，取消當(dāng)月獎(jiǎng)金。

八．工作期間，粗力集中，注意安全。臨時(shí)工出事故，一切后果由本人負(fù)責(zé)。

掛圖大師通過掛圖標(biāo)語形式，清楚明白地告訴人們食堂管理的重要性。病從口入，因此，飯店、酒家、食堂等和飲食有關(guān)的場(chǎng)所均應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理制度，讓人們吃得安心，吃得健康。

食堂標(biāo)語和掛圖目錄

上一幅：食堂管理標(biāo)語-食品采購制度

下一幅：食堂管理標(biāo)語-餐具洗消保潔制度