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食堂管理標(biāo)語-學(xué)生食堂工作制度
圖片編號(hào): 029-0088 圖片尺寸:500mm*700mm
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掛圖內(nèi)容:

學(xué)生食堂工作制度
1. 搞好個(gè)人衛(wèi)生。勤剪指甲。堅(jiān)持著好工作服、帽。禁止穿拖鞋,高跟皮鞋進(jìn)入操作間。
2. 隨時(shí)保持操作間、飯廳門前周圍的清潔衛(wèi)生及泔水的轉(zhuǎn)運(yùn)。
3. 堅(jiān)持做好餐具清洗、消毒,定期對(duì)操作間、飯廳進(jìn)行消毒。做好滅蠅、滅鼠工作。
4. 嚴(yán)格做好生、熟菜墩分開使用。生熟食物分開保管,堅(jiān)決杜絕過期霉?fàn)€食物進(jìn)入食堂。
5. 人人加強(qiáng)安全工作責(zé)任心,在下班時(shí)認(rèn)真檢查水、電、氣、門、窗,實(shí)物保管室是否安全。非飯廳工作人員

杜絕進(jìn)入操作間。
6. 購進(jìn)實(shí)物嚴(yán)格遵守提出計(jì)劃、采購、實(shí)物驗(yàn)收、保管收貨的程序進(jìn)行。嚴(yán)格執(zhí)行日清月結(jié),制訂每一期食譜,做好食堂工作記錄
 

引入:

食堂工作制度 

凡在我校食堂工作人員,無論是管理干部還是工作人員,都必須具有良好的職業(yè)道德和較高的思想覺悟,嚴(yán)格執(zhí)行本工作制度。

一.全體服務(wù)工作人員必須嚴(yán)格遵守勞動(dòng)時(shí)間。不遲到,不早退,在本職工作崗位上積極工作,保證完成各項(xiàng)任務(wù)

二.提高服務(wù)意識(shí),服從組織分配,全心全意為師生服務(wù),凡是有損學(xué)聲譽(yù)的事不做。

三.搞好個(gè)人衛(wèi)生,把住病從口入關(guān)。做到:一洗,二潔,五杜絕。即:一洗:上崗前必須洗手;二潔:衣服整潔,帽整潔;五杜絕:杜絕戴金銀手飾,杜絕留長指甲,杜絕涂指油,杜絕用手直接觸摸食物,莫過于絕賣飯時(shí)戴皮圍裙。

四.關(guān)心集體,愛護(hù)公物。做到:餐具輕拿輕放,存放有序,不得損壞,更不準(zhǔn)占為己有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)私拿公物者,立即開除,并扣發(fā)當(dāng)月工資。

五.堅(jiān)守工作崗位,遵守開飯時(shí)間。如開飯時(shí)飯菜窗口還沒有頂崗人員,不論任何理由一律罰款。

六.厲行節(jié)約,做到節(jié)約每一滴水,一粒米,一滴油,一顆菜,一度電。

七.炊事員假,一天之內(nèi)由管理人員批準(zhǔn),兩天以上由后勤處批準(zhǔn),五天以上由學(xué)校批準(zhǔn),取消當(dāng)月獎(jiǎng)金。

八.工作期間,粗力集中,注意安全。臨時(shí)工出事故,一切后果由本人負(fù)責(zé)。

掛圖大師通過掛圖標(biāo)語形式,清楚明白地告訴人們食堂管理的重要性。病從口入,因此,飯店、酒家、食堂等和飲食有關(guān)的場(chǎng)所均應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理制度,讓人們吃得安心,吃得健康。

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