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飲食文化標(biāo)語(yǔ)_中國(guó)飲食文化 什么是烹飪
圖片編號(hào)： 029-0185 圖片尺寸：500mm*700mm
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文明餐廳 從我做起
中國(guó)飲食文化
什么是烹飪？
烹：就是煮的意思，飪：是指熟的意思，狹義地說(shuō)，烹飪是對(duì)食物原料進(jìn)行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品；廣義地說(shuō)烹飪是指對(duì)食物原料進(jìn)行合理選擇調(diào)配，加工治凈，加熱調(diào)味，使之成為色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)兼美的安全無(wú)害的、利于吸收、益人健康、強(qiáng)人體質(zhì)的飯食菜品包括調(diào)味熟食，也包括調(diào)制生食。

 

掛圖大師以飲食文化起源及中國(guó)各大菜系為主題，設(shè)計(jì)這組黃土色風(fēng)格的掛圖標(biāo)語(yǔ)，以圖文并茂的方式讓更多人了解中國(guó)飲食文化。

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